ダヒバラ

ダヒバラ

ダヒバラ。インドのB級グルメです。よく屋台で売っています。ダヒはヨーグルトで、バラは具のことです。豆の粉などからできた生地をドーナツ状に上げて、ヨーグルトとミントチャツネ、タマリンドソースをかけます。

バラはこんなかんじで作ります。

バラ

揚げる

バラ

バラ
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最近はまっているインドのB級グルメ「ダヒバラ」
  • インド人シェフのブログ
  • 2015/05/31 12:25 AM
Photo by Yuko タマリンドの木です。茶色いのが実です。タマリンドはインドではなじみのある食材です。 ラムラッドゥ(タマリンドの実の砂糖漬け) ミティチャツネ(甘酸っぱいキャンディー) タマリンドジュース Photo by Shoichi タマリンド
  • インド人シェフのブログ
  • 2016/05/07 12:33 AM

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