アルパティヤラ

アルパティヤラ

9月のインド料理教室でご紹介しようと考えている「アルパティヤラ」を試作。パティヤラはパンジャーブ州の地名です。パティヤラ風のジャガイモ(アル)料理という名の料理です。日本で言ったら横手やきそばみたいな感じでしょうか。(笑)

ホールスパイス使いと、じゃがいも以外に使う具に特徴があります。どんなスパイスなのか、じゃがいも以外になにを使うの?という点に関しましては、当日のお楽しみということで、皆様のお申込みお待ちしております。

レッスンは9月26日を予定しております。お申込みの受付は、7月末までには開始できると思います。

インド料理教室

Aloo Patiyala
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コメント
一見、日本の肉じゃが風に見えました。とても美味しそうです。子供の友達でパンジャーブ出身の子がいて、初めてその土地名も知ったところでした。インドは広いのでホントいろいろな味が楽しめますね。
  • Koume de Gomen
  • 2015/07/19 10:25 AM
たしかに肉じゃがに似ていますね。でも味は全然違います。インドは国土が広いので、北と南ではかなり食文化が違います。私は北インド出身ですが、南インド料理も大好きです。
  • ハリオム
  • 2015/07/19 11:58 PM
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