チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

一番人気のレッスンです。2015年は5回目の開催です。トマトをっぷり使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで作るタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方もご紹介いたしました。

暑い中、多くの皆様にご来店いただき感謝いたします。皆様の参考になるレッスンであり、そして楽しんでいただけたなら幸いです。

↓本日のレッスンでご紹介しました「ナンの生地の活用法」
バトゥラ(YouTube)
ピザ(笑)
(上級編)マサラクルチャ

↓お店のナンと同じですか?
お店でナンを作っている様子
お店のナンと材料も作り方も全く同じです。違うのは分量だけ。ちなみにお店では1回で動画の分量程度を作ります。

↓ナンのトッピング
カロンジナン
ガーリックナン

↓北インドで普段食べているチャパティ
チャパティの作り方


それでは本日のレッスンレポートです。

インド料理教室

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アイスチャイ

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チキンバターマサラ

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子
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先日のインド料理教室を受講されたN様の作品です。タンドリーチキンです。細かいことを言うと、実際は骨なしなのでチキンティッカと呼びます。タンドリーチキンはタンドールで調理した骨のついたチキンのことを言います。味付けはタンドリーチキンもチキンティッカ
  • インド人シェフのブログ
  • 2015/08/11 11:37 AM
インド料理教室の受講生M様の作品です。タンドリーチキンです。(正確には骨なしのチキンなのでチキンティッカと呼びます。)おいしくできたようで、なによりです。盛り付けとお皿がオシャレで、インド料理じゃないみたいですね(笑) ⇒タンドリーチキンのレッ
  • インド人シェフのブログ
  • 2015/08/12 12:19 AM
インド料理教室を受講されたM様の作品です。 チキンバターマサラは、私のインド料理教室のメニューの中では手のこんだメニューです。これが上手に再現できれば、他のメニューは楽勝だと思いますので、ぜひまた受講いただきレパートリーを広げてください。(笑)
  • インド人シェフのブログ
  • 2015/08/14 3:17 PM

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