ムルギシャルカム

ムルギシャルカム

2016年1月9日にご紹介予定の、かぶとチキンのカレー試作しました。

先日のインド料理教室のメニューが米料理とドライカレーだったのです。試食タイムにはいつも主食としてナンをおつけしているのですが、米料理(インド式粥)があったのでナンはお出ししなかったでのす。でも、レッスンの二品だけだと試食タイムのテーブルがちょっとさみしいなと思い、たまたまその日に作っていたまかないカレーを一緒にご試食いただいたのです。

その結果w、「すごくおいしいからこのまかいないも教えて!」というリクエストをいただき、「それでは次の機会に採用いたしましょう。」ということで、このたびご紹介する運びとなりました。

カブのカレーは2014年12月にレッスンしているのですが、その時はチキンを使わないベジタリアン料理で、あっさり目のカレーでした。写真では前回同様のサラサラ系に見えますが、今回はパンチのある仕上がりです。

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インドのカブは紫色をしたカブがあります。 ⇒ムルギシャルカム(チキンとカブ) ⇒カブカレー ⇒カブのドライカレー ⇒カブカレー ⇒
  • インド人シェフのブログ
  • 2016/04/04 12:15 AM

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