チキンカレー・ダールマッカニ―

タージホテルで提供していたチキンカレーの中のひとつをご紹介しました。このチキンカレーは、日もちがして「ヨーグルトを使っている」「トマトは入っていない」などの点が、特筆すべき特徴です。普段は家庭料理をご紹介しておりますが、今回はプロ仕様のカレーをご紹介しました。プロ仕様だからと言って、特別難しいわけではありませんが「よくあるチキンカレーの作り方」とは少し違っていたかと思います。実はこのレシピ、あまり包丁を使わないので、包丁が苦手な方にオススメだったりします。

ダールマッカニ―はウラド豆(小さい黒豆)とラージマ豆(レッドキドニー)のカレーです。マッカニ―はバターのことで、直訳すると「豆バター」という名の料理です。これはインドでも人気のある豆料理です。豆を使ったカレーとしては定番というか、鉄板な料理であります。この料理も失敗ポイントは少ない料理ですが、前日から豆を浸水しないといけないので、思いついた時にすぐ作れないというのが唯一の欠点かもしれません。

3月にも同じメニューのレッスンを開催いたしますが、そちらも満席になっております。5月に追々加レッスンを開催する予定ですので、興味のある方はぜひWebSiteをチェックしてください。

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チャイ

湯気しか写ってなかったw チャイです。

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チキンカレー

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ダールマッカニ―

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