たけのこのカレー

たけのこのカレー

4月のレッスンでご紹介する予定のたけのこカレーです。面倒ですが、できれば香り高い生タケノコを茹でるところから作りたいです。今回はタケノコの季節ではないので、水煮を使いました。水煮のタケノコでも、しっかりタケノコの味を楽しめます。

サラサラのスープカレーのような仕上がりです。タケノコの素材感を生かし、シンプルなレシピに仕上げました。ちなみにチキンも入っています。

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