インドの玉ねぎ

インドの玉ねぎ

インドでは、玉ねぎと言えば赤(紫)玉ねぎが普通の玉ねぎです。サラダにもカレーにも赤(紫)玉ねぎを使います。日本でよく見かける茶色の玉ねぎは期間限定で市場に出ます。私たちは茶色の玉ねぎは、山で収穫されるので「山のたまねぎ」と呼んでいます。

大抵のインド料理には玉ねぎを使いますので、インド人生活には欠かせない食材です。

たまねぎのライタの作り方
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