チキンキーマハイデラバーディ

チキンキーマハイデラバーディ

ハイデラバード風の鶏肉とひき肉のカレーです。鶏肉のひき肉とむね肉の両方を使った、欲張りなカレー。これもタージホテルのメニューで、人気メニューでした。

調理工程(材料を加える順番)がいままでご紹介してきた料理とは、ちょっと違います。改めて、我ながらいろいろな作り方を習得してきたものだ、と昔を振り返りました。スパイス使いは、比較的パンチ強め(中程度)なので、小さなお子様にも食べさせたいというのは、無理な注文。大人用の料理です。

スパイシーだけれども、軽くてさわやかな味わいの料理です。胃にもたれない感じがお好みの皆さまに特にオススメです。パクチー、ミント入り。

インド料理教室

8月のレッスンでご紹介する予定です。
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