パンジャビチョレ

パンジャビチョレ

パンジャビチョレ。パンジャブ地方のひよこ豆料理です。紅茶で色を付けて、スパイシーに仕上げます。バトゥラと一緒に(チョレバトゥラ:chole bhatura)朝からお昼の時間帯に食べる料理です。

11月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室

punjabi chole
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チキンスープカレー。サラサラで、コップに入れてごくごく飲めるぐらいのグレービーなので、スープカレーと名付けました。最近、自分がハマっているカレーです。シンプルな最小限のスパイスで仕上げています。パクチーを使いますが、がっつりスパイスを効かせた料理
  • インド人シェフのブログ
  • 2016/09/19 12:07 AM

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