ムルギスキサブジ

ムルギスーキサブジ

作り方も、仕上がりの見た目も中華料理に似ているインド料理です。ただし、味付けに使うのはインドのスパイスなので、もちろん味はインド味。

これはタージホテルのメニューではありましたが、レギュラーメニューではなくパーティーなどで特別に注文があった時のみに作っていた料理です。

特別難しいテクニックを必要とせず、失敗ポイントも少なく(万一失敗しても食べられないようなものに仕上がる確率は少ない)、短時間で仕上がり、白米との相性も良いので、日本のご家庭の「今日の主役」として採用される可能性の高い一品だと思います。

手の込んだインド料理も良いですが、結局一番回数を作るのはお手軽な料理だと思います。お手軽ですが、味は本格派です。

ちなみにご紹介するのは来年の1月になりそうです。

インド料理教室
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