桜餅

桜餅

手作りの桜餅です。これはですね、桜のはっぱの塩漬けを昨年の桜の葉で仕込むという1年がかりの作品なのですよ。見た目も香りも春が来た! インド料理教室の後に、みなさんでいただいたのですが、今日の辛いカレーの中和によかったと思います。はっぱの塩味と餡の甘さのハーモニーが絶妙です。

毎度お気遣いありがとうございます。
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