チキンマドラス・バタタ

マドラス地方(南インドの現チェンナイ)の料理をご紹介しました。キーワードはマスタードシード。料理はチキン、じゃがいもの二種類です。

チキンマドラス・バタタ

写真には写っていませんが、試食用にご提供したお米も黄色だったのです(笑)。黄色い料理ばかりになりました。あまりに黄色成分多めだったので、今回写真撮影はチキンとじゃがいもだけにしました(笑)。

■ウエルカムドリンク
レモンジュース

このところの酷暑に対応して、ウエルカムドリンクはレモンジュースにしました。ニューデリーではニンブーパニ(レモン水)と呼んでいます。生レモンジュース、水、砂糖、塩、ブラックペッパーでできております。熱中症予防のため飲み放題!

■チキンマドラス
チキンマドラス

スープカレーっぽい仕上がり。南インドの料理は北に比べるとシャバシャバ系が多いですね。

■バタタ
バタタ

バタタはタミル語でじゃがいものことです。ヒンディ語だとアルです。

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

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