カリムルギ・カボチャサブジ

カリムルギ・カボチャサブジ

インド料理教室の受講生A様の作品です。先日レッスンしたカリムルギとカボチャサブジです。

「かぼちゃサブジはまさにザ・家庭料理という感じですね。出来たての温かいのはもちろん美味しかったですが、冷たくなったのがまた格別で、ついつい摘み食いしたくなりました。味は全然違いますが、むかしお袋が作ってくれたかぼちゃの煮付けを思い出しました。カリムルギはスパイスのパンチが効いていて、絶品でした。ホップの効いた苦味の強いビールとの相性は抜群でしたが、シングルモルトのハイボールにもすごく合ってた様に思います。しかも、ご飯も食べたくなっちゃうという、かなりヤバいカレーですね。小3の娘も辛い辛いとひぃーひぃー言いながらも、旨い旨いと食べていました。」

ということで、ご感想をそのまま引用させていただきましたが、喜んでいただけて何よりです。ガツンとスパイシーなカレーを食べたいときにオススメです。カボチャは甘い!辛い!感じが絶妙だあと思います。

インド料理教室
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