菜の花キーマカレー | インド人シェフのブログ

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菜の花キーマカレー

菜の花

菜の花キーマカレー

もうそろそろ菜の花の季節も終わりでしょうか。菜の花とキーマの組み合わせも絶妙なのです。菜の花をペーストにしないで、細かくきざんで、少し食感を残すところがポイントです。作り置きできないカレーなので、ラニのような小さなお店でしか出せないと思います。もちろん大きなお店でも、都度作ればいいだけの話なのですけれども。

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