メティ

メティ

インドの野菜「メティ」です。これはインドで撮影したものではなくて、千葉県の生産者さんからいただいたものです。日本でもメティを作っているとはちょっと驚きでした。

メティの種は、フェヌグリークで、この葉っぱを乾燥させたものがカスリメティです。生のメティはじゃがいもと一緒に炒め煮にすることが多いです。

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