スパイス



スパイスは種類を多く使えば良いというものではないと思っている。絵の具でいろいろな色を混ぜすぎると、最後は黒くなってしまうのと一緒かな。素材とスパイスそのものと双方引き立て合う組み合わせの妙がスパイス料理の醍醐味だと思います。

楽器のことは詳しくないけれど、たとえばピアノなどは一度にたくさんの音が出せるけれど、音の厚みみたいなものも大事だと思うけれど、少ない音でも美しい演奏というのがあると思う。そんな感じと似ているかな。

インドカレーは自分でつくれ
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コメント
はじめまして。
すみません、お忙しいと思うのですが
どう〜してもお尋ねしたいことがあります。
お暇なときに、もしもお返事いただけたら嬉しいです。

1:ブログの投稿は翻訳者を通しているんですよね?
あまりに見事な文章で驚いています。
「組み合わせの妙」とか「醍醐味」とか!!
日本人でも文章を書くのに慣れてないと出てこない表現です。
まさかご本人が・・??いやそれはないよね・・と
気になって仕方ありません。

2:新型コロナに関する公的サポートが色々とありますが、
英語やその他の言葉でのお知らせはありましたか?
近所にカレー屋さんがあるのですが、
書類の書き方 分かったかなと心配です。
日本人でもたいへんだと聞きます。

いつも適当なココナッツミルクカレーばかり作っていますが
いつかカシューナッツベースのカレーを作りたいです。
(本に載っていますか?)

美味しそうなメニューと写真ばかりでため息が出ます。
本が売れてもお店 閉めないでね!!!
  • さき
  • 2020/07/29 12:15 AM
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