ヨーグルトができあがりました

ヨーグルトできあがり
昨日作ったヨーグルトができあがりました。

ヨーグルトできあがり2

■ヨーグルトを使うインド料理
パパリ
タンドリーチキン
チキンマライティッカ
ミントチャツネ(ミント味のソース)
アルライタ(じゃがいもとヨーグルトのサラダ)
たまねぎのライタ
マトンマサラ
ダヒバラ
マンゴーライタ
ラッシー
マンゴーラッシー
ナン
ガーリックナン
バトゥラ
タンドリーチキン
チキンティッカ
チキンタングリーカバブ
ラムチョップ
レーズンナン
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インドのおつまみ。豆でできただんごをヨーグルトに入れて ソースをかけたもの。
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  • 2007/08/17 11:09 PM
チキンコルマ。 カシューナッツとヨーグルトがベースのカレーです。
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  • 2007/08/17 11:36 PM
ラムチョップに使用する調理する前のラム肉です。 もちろん冷凍していない「生」のラム肉です。 日本ではなかなか手に入りません。 正直なところラニでご提供しているお料理の 中でもかなり原価率の高い商品です。(笑) ラム肉の余計な脂を取り除いた後に
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  • 2007/08/19 6:17 PM
ヨーグルトを作るために、牛乳を火にかけているところです。 この牛乳にあるものを混ぜて常温で一晩置くと、翌朝には ヨーグルトになっています。作り方は企業秘密です。(笑) ラニではヨーグルトも作っていますが、カレーに入れる パニール(カッテージチー
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  • 2007/08/19 7:14 PM
マトンマサラ。 バーベキューマトン(ヨーグルトとスパイスで味付けしたマトンを タンドールオーブンで焼いたもの)とたまねぎのサブジ。 ⇒マトンカレー ⇒マトンサグ ⇒ラムチョップ
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2月16日のインド料理教室のレシピを作りました。 今回はベジタリアン特集ですが、写真はじゃがいものライタ。 ヨーグルトとじゃがいものインド風サラダです。 手早くできて、ダイエットにもおすすめのサラダです。日時  2008年02月16日(土
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  • 2007/12/27 1:24 AM
ミントチャツネ。 ミント、ヨーグルト、スパイス、塩をミキサーにかけて作ります。 パコラにつけて食べます。 ⇒チャツネとアチャール ⇒ミントソース ⇒タマリンドチャツネ ■いろいろなパコラ ⇒なすのパコラ ⇒バガンパコラ ⇒野菜パコラ ⇒たまね
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  • 2008/02/20 11:04 AM
タンドールで焼いたチキンなので、ある意味これもタンドリーチキン なんですが、チキンを焼く前にマリネする液に違いがあります。 チキンマライティッカの「マライ」とは、牛乳を温めたときにその表面に 現れる「膜」のことを指します。この膜と、ヨーグルト
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  • 2008/02/24 11:57 PM
ゴルガッパと同じ材料で作られているが、 それに更にヨーグルトを足したもの。プリの中に ソースや具を入れるのではなく、上からかける感じです。
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  • 2009/06/04 12:10 AM
8月のインド料理教室のお知らせです。 日時 2009年8月29日(土) 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー 骨付きチキンのカレー マンゴーラッシー 受講料 ¥5,000 8月のインド料理教室は初めて挑戦する「骨付きチキン」のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/06/24 12:20 AM
お友達と家族で集まって、バーベキューパーティーをやりました。 飲んで、食べて、話してとても楽しかったです。 焼き鳥を作りました。お店の鶏肉を仕入れている業者さんに 頼んで「生」の鶏肉を手配しました。 インドの七輪「バッティ」に備長炭です。
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  • 2009/06/24 12:21 AM
インドのパン「ミッシーローティー」です。 アタ、ベスン、赤たまねぎ、緑豆、チャナダール、クミンシード、 コリアンダー、パウダースパイス、などなどで作った生地です。 タンドールで焼きました。ベスンが入っているために生地がベタつくので 扱いが難しい
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  • 2009/07/04 12:03 AM
ベスンで作った揚げ玉を入れたヨーグルトサラダ。 インドで人気のヨーグルトサラダです。いろいろな具で楽しめます。 ブログで過去にご紹介していたものはじゃがいもとたまねぎ。 アルライタ(じゃがいものサラダ) たまねぎのライタ 他には、きゅうり、トマト
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  • 2009/07/19 12:30 AM
9月のインド料理教室のお知らせです。 8月のインド料理教室がすでに満席なのですが、 キャンセル待ちへのご登録も大変多いので 追加レッスンを開催することといたしました。 日時 2009年9月12日(土) 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー
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強力粉    500g サラダ油    おおさじ2 打ち粉    適量 材料A 塩    おおさじ1 砂糖 &
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  • 2009/08/02 12:38 AM
久しぶりのインド料理教室でした。8月のお題は 「骨付きチキンのカレー」です。チキンの骨から うまみが出てとてもおいしくなるカレーです。 このメニューはとてもお申込みが多かったので、9月の前半でも 同じレッスンを開催します。 ■骨付きチキンのカレー
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  • 2009/08/30 12:29 AM
お店で牛乳から作っているヨーグルトです。インド料理と ヨーグルトは大変関係が深く、毎日使っています。 ヨーグルトを作る ヨーグルトできあがり ■ヨーグルトを使うインド料理 パパリ タンドリーチキン チキンマライティッカ ミントチャツネ(ミント味
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  • 2009/12/17 12:28 PM
野菜パコラとヨーグルトのカレー。 みためはあまり辛くなさそうですが、今回はかなり辛口。 カレーリーフも使っています。 ⇒インド家庭料理ラニBlog:カディパコラ
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  • 2010/11/23 12:25 AM
ヨーグルトをベースにしたグレービーに野菜パコラを具にしたカレー。ポイントとなるスパイスはクミンシード。
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  • 2013/09/01 12:45 AM

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