秋なすとしめじのサブジ

なすとしめじ

なすは食べやすい大きさに切ります。

トマト、たまねぎ、しょうが、ししとう

玉ねぎ(できれば赤たまねぎがいいです)はスライス、トマトは乱切り、しょうがは千切り、ししとうはナナメに切ります。

スパイス

本日使うスパイスはこれ!

油を熱します

なべに油を熱します。

しょうが入れます
しょうがを炒めます。

その他の材料を全部入れます

野菜をすべて加えます。

中華料理の要領でなべふります

中華料理の炒め物の要領で、強火で手早く火を通します。中華なべを使ってもいいでしょう。

手早く炒めて仕上げます

スパイスを加え、野菜の歯ごたえを残しつつも、火はしっかり通します。

なすとしめじのサブジできあがり

できあがり!!!

レシピ
なす  2本
しめじ 1パック
玉ねぎ 半分
トマト 1個(小)
しょうが 20g
ししとう 5個

パプリカ 5cc(こさじ1)
ターメリック 5cc(こさじ1)
ガラムマサラ5cc(こさじ1)
塩  5cc(こさじ1)
カイエン 2.5cc(こさじ2分の1)
サラダ油  30cc

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