シークカバブ

シークカバブ

日本ではシシカバブと呼ばれることが多いようです。

シークカバブのタネ

ひき肉に野菜を混ぜ、スパイスで味つけしたシークカバブのタネ。ラニのシークカバブは鶏肉100%です。

串にまきつけます

タネを串に巻きつけていきます。日本の料理で言うと焼き鳥のつくねに近いですね。

手元のアップ

見ていると簡単そうですが、均等な厚みに仕上げるにか熟練がいります。

タンドールオーブンで加熱
タンドールオーブンで焼きます。

シークカバブのできあがり

焼きあがりました。焼きあがったら串から引き抜いて盛り付けます。

■シークカバブの具を金串に巻きつけるところ


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