インド人シェフのブログॐ　インド料理店「ラニ」オーナーシェフ

インドのマンゴー 黄色いマンゴーや緑色のマンゴーや黄緑色のマンゴーがあります。 どれも中身は黄金色です。 ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー ⇒マンゴーラッシー ⇒マンゴーチャツネ ⇒マンゴーカクテル ⇒マンゴーライタ

緑色のマンゴー。でも中身は黄金色ですよ。 インドのマンゴーは甘くておいしいですよ！！！ ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー ⇒マンゴーラッシー ⇒マンゴーチャツネ ⇒マンゴーカクテル ⇒マンゴーライタ マンゴー最近日本で流行っていますよね

マンゴーチャツネを作ります。 マンゴーの皮をむきます。 皮の厚みはこのぐらいで。 マンゴーの実をスライスします。 しょうがをせん切りにします。 なべに材料を入れていきます。まずはしょうが。 粗引きのブラックペッパー、砂糖は

マンゴーは種類も量も豊富に出回っています。 ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー ⇒マンゴーラッシー ⇒マンゴーチャツネ ⇒マンゴーカクテル ⇒マンゴーライタ ⇒マンゴーチャツネの作り方

インドのマンゴー ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー ⇒マンゴーラッシー ⇒マンゴーチャツネ ⇒マンゴーカクテル ⇒マンゴーライタ ⇒マンゴーチャツネの作り方

インドのマンゴー。マンゴーはインドの国果です。 ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー ⇒マンゴーラッシー ⇒マンゴーチャツネ ⇒マンゴーカクテル ⇒マンゴーライタ ⇒マンゴーチャツネの作り方 ■他のインドのマンゴーを見る！ ⇒インドのマンゴ

今日はタマリンドソースを作りました。 タマリンドとは豆科の植物（木）の実で、ジュースにも加工されます。 そのタマリンドから作るソースなのですが、入っているものは企業秘密です。（笑） 見た目が黒いので私は勝手に「ブラックソース」と呼んでいますが、

マンゴー。熟していない生（もともと熟していても生なんですが）の のマンゴーです。生のマンゴーは野菜のような使い方をしたり マンゴーチャツネに加工したりします。 ⇒マンゴーカクテル ⇒マンゴーラッシー ⇒黄緑色のマンゴー ⇒マンゴーチャツネ ⇒マン

AAMM アーム mango ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー ⇒マンゴーラッシー ⇒マンゴーチャツネ ⇒マンゴーカクテル ⇒マンゴーライタ ⇒マンゴーチャツネの作り方 ■いろいろなマンゴー ⇒生マンゴー ⇒緑色のマンゴー ⇒黄緑色のマンゴー

熟していない生のマンゴーです。ものすごく硬いです。 マンゴーチャツネを作るときに使います。 ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー マンゴーラッシー マンゴーチャツネ マンゴーカクテル マンゴーライタ マンゴーチャツネの作り方 ■いろいろなマン

インドのマンゴーはとてもおいしいです。 ■ラニでご提供しているマンゴーメニュー マンゴーラッシー マンゴーチャツネ マンゴーカクテル マンゴーライタ マンゴーチャツネの作り方 ■いろいろなマンゴー 生マンゴー 生マンゴー 緑色のマンゴー 黄緑色

とっても辛い唐辛子です。先日アチャールを作りました。 今回はチャツネを作ってみました。秘密兵器のタマリンドソースも 使っています。 基本は辛いんだけど、ちょっと甘みもあるソースができました。 バーベキューチキン、パコラやナン、チャパティにつ