大根のサブジ

大根のサブジ
大根のサブジです。お店でサラダの付け合せにすることもあります。
インドの大根は苦味や辛味が強いのですが、日本の大根はくせがないので
サブジにしてもとてもおいしくいただけます。

じゃがいもと大根のサブジの作り方
インドの大根
インドの大根
インドの大根
インドの大根
大根のサブジ
大根のサブジ
大根のドライカレー
大根のチャツネ
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インドの大根。大根にもいろいろ種類がありますが インドで売られている大根は、日本のものより辛味や苦味の多い 品種のようです。 ⇒インドの野菜 ⇒じゃがいもと大根のカレーの作り方 ⇒大根のチャツネ ⇒大根のサブジ
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/09/02 1:22 AM
大根と言えば「おでん」でしょうか。それともブリ大根? たくあんは黄色くした大根の漬物ですよね。 切干大根など加工され保存食にもなっていますね。 また薬味としての大根おろしなどなど和食とも縁の深いダイコンですが、 インド人もインドで普通に食べていま
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/09/26 12:15 AM
インドの大根です。インドの大根は日本の大根に比べると苦味が 強いので、子供にはあまり人気のない野菜です。 ドライカレー(サブジ)にしたり、生のままサラダに、 ミキサーにかけてチャツネにしたりして食べます。 ⇒インドの野菜 ⇒じゃがいもと大根のカレ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/05 12:08 AM
お客様より大根をいただきました。 ご自身の畑で収穫されたそうで、葉っぱも盛大についています。 葉っぱも残さず食べますよ。細かく刻んで大根サブジに加えたり、 普通にカレーの具としても使えますよ。ぜひお試しください。 取り急ぎ根っこの部分だけサ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/08 12:35 AM

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