インド料理教室のレシピ作り【パラタ】

じゃがいものパラタ(アルパラタ)の作り方(動画)

インド料理教室のレシピを作りました。
今回のメニューは、ちょっとマニアックなインド家庭料理「パラタ」です。
でもインド(特に北インド)では、朝食の定番メニューですし、
さめてもおいしいのでお弁当としても定番です。
レストランではあまりお目にかかることのないメニューですので、
まさに「おふくろの味」です。

パラタの生地
北インドの主食「チャパティ」の生地を作ります。

パラタの具
パラタの「具」です。

パラタを焼く
チャパティの生地に「具」を入れて焼きます。
写真が真っ黒でよくわからないですが、ガスレンジの上には専用の鉄板(タワ)
がのっていて、それでパラタを焼いています。

パラタできあがり
できあがりました。

パラタできあがり2
ちょっと近くに寄ってみました。おいしそうですね。

パラタできあがり3
焼く前のものと並べて撮影してみました。

パラタできあがり4
中はこんな感じです。

ハリオムインド料理教室
インド料理レシピ」で検索してご訪問いただいた方は
インドカレーレシピ
インド人シェフのまかないレシピ
をご覧くださいませ。

じゃがいもとカリフラワーのパラタ
パラタ
パラタの生地の材料(アタ)
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コメント
ナマステ!はじめまして☆
私もパラタ大好きです、特に大根パラタが(^-^)
インド料理のレシピも色々書かれているので是非
チャレンジしてダーリンを驚かしたいと思います(^0^)v
これからもよろしくお願いします。
  • マハラニ
  • 2007/02/16 9:27 AM
マハラニさん。コメントありがとうございます。パラタは北インドでは家庭料理の王道といいますか、本当に人気のメニューですよね。ダーリンはインド方面の方なのでしょうか?ぜひレシピ試してみてください。またのご訪問お待ちしております。
そうです☆ダーリンはインド人☆
ニューデリーの近くグルガオンです(^-^)
写真を見ながら「美味しそうっ〜♪」って
眺めています(笑)
近くに住んでいればすぐにでも食べに行きたいです。
  • マハラニ
  • 2007/02/16 2:51 PM
なんだかやたらにパラタで検索されるのはナゼ?と思ったら「世界の果てまでイッテQ!」というTV番組で、インド(ニューデリー)の食生活が紹介され、その際にパラタも取り上げられたようですね。
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■パラタ ■チャイ ■野菜ライタ ⇒ハリオムのインド料理教室  次回の料理教室   2007年4月14日(土) 14:00〜17:00   キーマカレー ピラフ サラダ   インド家庭料理ラニ 厨房にて お申し込み、お問い合わせはメールで。
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