チキンサグ

チキンサグ

チキンほうれんそうのカレー

チキンサグの作り方(レシピ)
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インド料理を知っている方には「ほうれん草のカレー」はおなじみのごくごく普通のカレーだと思うのですが、所謂日本の標準的カレー(欧風カレー)しかご存知ない方には、「ほうれん草のカレー」から欧風カレーにほうれん草が入っているところが連想され「ものすごく
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/08/17 8:18 PM
インドのほうれん草です。 ⇒インドの野菜 ⇒ほうれん草のカレー ⇒サグパニール ⇒チキンサグ ⇒マトンサグ ⇒ほうれん草と肉団子のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/09/02 1:08 AM
ほうれん草なのですが、日本で売っているものとは若干種類が違うようです。 ⇒インドの野菜 ⇒ほうれん草のカレー ⇒サグパニール ⇒チキンサグ ⇒マトンサグ ⇒ほうれん草と肉団子のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/09/26 11:59 PM
インドのほうれん草。 ⇒インドの野菜 ⇒インドのほうれん草 ⇒インドのほうれん草2 ⇒ほうれん草のカレー ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒ほうれん草と肉団子のカレー ⇒チキンサグ ⇒ひよこ豆とほうれん草のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/26 12:08 AM
8月のインド料理教室はほうれん草のカレーです。 日時 2008年08月23日(土) 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー ほうれん草とチキンのカレー ナン ラッシー 受講料 ¥5,000 ■お申し込み・お問い合わせ  インド家庭料理ラニ 
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/06/25 12:05 AM
リビング田園都市さまの取材をお受けいたしました。 「わが街いい店 30店特集」というお題です。 写真を撮影していただいたのは、当店のランチメニューのBランチ。 本日のカレーは、チキンとほうれん草のカレー。 そういえば以前もそのようなお話をいただい
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/09/21 12:42 AM
サグ(菜の花) ■今日は「ほうれん草=サグ」について熱く語ってみます。 ほうれん草のカレーのことや、ほうれん草のことを「サグ」と言ってますが、 ほうれん草=サグというのは実は、間違いです。 ほうれん草はヒンディ語ではパラクといいます。 サグは菜
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/01/19 12:15 AM
「本物」のサグです。 サグは菜の花のことです。菜の花のカレーです。 ■今日は「ほうれん草=サグ」について熱く語ってみます。 ほうれん草のカレーのことや、ほうれん草のことを「サグ」と言ってますが、 ほうれん草=サグというのは実は、間違いです。 ほう
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/01 12:16 AM
スパイスです。ハーブです。乾燥させた葉っぱです。 種はフェヌグリークです。 成長した草はメティです。 成長した葉っぱを乾燥させたのが上の写真カスリメティです。 更に乾燥させたはっぱを細かくしたカスリメティもあります。 私はカスリメティの味も香り
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/07 12:41 AM
鶏肉の仕込みをしているところ。カレーに使う胸肉を 切り分けたところです。ラニでは冷凍した肉は一切使っていません。 全ての料理に日本国内産の生肉を使用しております。 またひき肉もお店で挽いています。 ■鶏肉を使っているインド料理 タンドリーチキン
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/09 12:35 AM

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