サグパニール

サグパニール ほうれん草とチーズのカレー
ほうれんそうチーズのカレー
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インド料理を知っている方には「ほうれん草のカレー」はおなじみのごくごく普通のカレーだと思うのですが、所謂日本の標準的カレー(欧風カレー)しかご存知ない方には、「ほうれん草のカレー」から欧風カレーにほうれん草が入っているところが連想され「ものすごく
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/08/17 8:18 PM
チーズを作りました。これは、牛乳を煮立てているところです。 これはチーズが固まったとことろです。 チーズ(パニール)入りのカレーに入れます。 黒い点々はスパイスです。 カッテージチーズ入りトマトベースのカレー カッテージチーズ入りほう
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/08/19 7:11 PM
インドのほうれん草です。 ⇒インドの野菜 ⇒ほうれん草のカレー ⇒サグパニール ⇒チキンサグ ⇒マトンサグ ⇒ほうれん草と肉団子のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/09/02 1:08 AM
ほうれん草なのですが、日本で売っているものとは若干種類が違うようです。 ⇒インドの野菜 ⇒ほうれん草のカレー ⇒サグパニール ⇒チキンサグ ⇒マトンサグ ⇒ほうれん草と肉団子のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/09/26 11:59 PM
■横浜BookmarkTV 毎週日曜夜23:30〜24:00 テレビ神奈川 案内人:金剛地武志 テレビとWEBが連動した新しい横浜情報番組がスタート!番組を見てWEBサイトに行くと、さらに詳しい内容や情報がわかる嬉しい仕組み!案内人金剛地武志のブログも楽
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/08/18 12:34 AM
某お料理番組の収録のため、サグパニールのレシピを作りました。 まずは、具となるカッテージチーズを牛乳から作ります。 写真はチーズを固めたところ。 ほうれん草を茹でます。 ミキサーでペースト状にします。 本日使用するスパイスです。
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/12/08 12:07 AM
2月のインド料理教室は「ほうれん草とチーズのカレー」です。 お店で提供している「サグパニール」とほぼ同じものです。 今回のレシピは家庭料理というよりは、むしろプロ仕様。 なぜなら「チューボーですよ!」でご紹介したものだからです。 日時 &
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/12/21 1:07 AM
サグ(菜の花) ■今日は「ほうれん草=サグ」について熱く語ってみます。 ほうれん草のカレーのことや、ほうれん草のことを「サグ」と言ってますが、 ほうれん草=サグというのは実は、間違いです。 ほうれん草はヒンディ語ではパラクといいます。 サグは菜
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/01/19 12:15 AM
3月のインド料理教室は、2月と同じレッスンです。 「ほうれん草とチーズのカレー」そしてナン。 お店で提供している「サグパニール」とほぼ同じものです。 今回のレシピは家庭料理というよりは、むしろプロ仕様。 なぜなら「チューボーですよ!」でご紹介したも
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/01/31 12:22 AM
「本物」のサグです。 サグは菜の花のことです。菜の花のカレーです。 ■今日は「ほうれん草=サグ」について熱く語ってみます。 ほうれん草のカレーのことや、ほうれん草のことを「サグ」と言ってますが、 ほうれん草=サグというのは実は、間違いです。 ほう
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/01 12:16 AM
皆様ご訪問ありがとうございました。 2月のアクセス数は 89,040 pv でした。 これからもよろしくお願いします。 ■アクセスランキング 1. インド人シェフのブログ 2. レシピ 3. キーマカレーの作り方 4. ほうれん草のカレー 5. チャパティ 6. ナン生地作り
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  • 2009/03/01 12:29 AM
スパイスです。ハーブです。乾燥させた葉っぱです。 種はフェヌグリークです。 成長した草はメティです。 成長した葉っぱを乾燥させたのが上の写真カスリメティです。 更に乾燥させたはっぱを細かくしたカスリメティもあります。 私はカスリメティの味も香り
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/07 12:41 AM
日本のお豆腐に似ていますが、インドのチーズ(カッテージチーズ)です。 牛乳から簡単に作れますが、インドではできあがったものを お店で買ってくることが多いです。日本では売っていないので ラニではもちろん牛乳から手作りしています。 手作りした場合は、
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/05 12:30 AM
自家製のカッテージチーズで作ったチーズカレー。 カッテージチーズの作り方 パラクパニール チーズカレー チーズカレー チキンとチーズのカレー チーズカレー シャーヒパニール サグパニール カッテージチーズを作る
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  • 2010/01/13 12:43 AM
■ご質問 インドカリーのことについて教えていただきたいのでどすが、 メニューを拝見したところ、チーズを使用したカリーが結構あるような気がしますが、 インドではチーズの種類など何かこだわりがあるのでしょうか? また、チーズはよく使われる食材なのでしょ
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/02/19 12:17 AM

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