ベイリーフ

ベイリーフ
月桂樹の葉を乾燥させたもの。
ローリエと似ていますが、日本のスーパーなどで売られている
ローリエとは、葉の形状も香りも全然違います。
スパイス
ローリエとベイリーフの比較
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ベイリーフ。インド料理でよく使われるスパイスです。 油で炒めて香りを出して、そのまま最後まで入れたまま煮込むことが多いです。 また、ピラフなどにも使います。 ⇒スパイス ⇒ベイリーフ ■ローリエ よく似ていますが、ローリエとベイリーフは違うス
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  • 2008/02/14 12:07 AM

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