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パンジャビキーマカレー（辛口のじゃがいもと鶏肉入り鶏ひき肉のカレー）

⇒キーマカレーの作り方
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ひき肉を作る

ラニで提供しているお料理には、冷凍していないお肉を使用しています。お料理に使用するひき肉は、生のお肉を厨房でひき肉に加工しています。写真はミートグラインダーで小さく切ったブロックの鶏肉をひき肉に加工しているところです。ラニでご提供して

インド人シェフのブログ
2007/08/19 6:27 PM

なすとキーマのカレー

なすとキーマのカレー⇒本日のカレー⇒インド人シェフのブログ|本日のカレー⇒パンジャビキーマカレー⇒なすとチキンのカレーの作り方⇒米なすのソテーインド風⇒秋なすとしめじのサブジ⇒バガンパコラ⇒野菜スープ⇒インドの小さいなす⇒インドの大きいなす⇒インドの

インド家庭料理ラニ
2007/09/09 12:15 AM

ひき肉を作る

お店でブロックの鶏肉をひき肉に加工しているところ。 ⇒ほうれん草と肉団子のカレー ⇒パンジャビキーマカレー ⇒キーマカレー ⇒シークカバブ

インド人シェフのブログ
2008/04/30 12:05 AM

鶏肉

鶏肉の仕込みをしているところ。カレーに使う胸肉を切り分けたところです。ラニでは冷凍した肉は一切使っていません。全ての料理に日本国内産の生肉を使用しております。またひき肉もお店で挽いています。 ■鶏肉を使っているインド料理タンドリーチキン

インド人シェフのブログ
2009/09/09 12:35 AM

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パンジャビキーマカレー (04/24)

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