タワチキン

タワチキン

鶏もも肉:500g
しょうが:30g
たまねぎ:1/2個
ほうれん草:1把
ピーマン:3個
塩:小さじ1
カイエンヌ ペッパー:小さじ1/2
パプリカ:小さじ1
ターメリック:小さじ1
レモン汁:大さじ2
杏露酒:45ml

詳しい作り方⇒野仲美貴のアプリコットキッチン

■材料を切る
鶏肉はひと口大にぶつ切りにします。たまねぎとピーマンはやや厚めの5mm幅にスライスします。しょうがは千切り。ほうれん草は大きめのみじん切りにします。

■スパイスをもみこむ
鶏肉に塩、カイエンヌ・ペッパー、パプリカ、ターメリック、レモン汁をもみこみます。素手でしっかりもんで、味を鶏肉に染み込ませます。

■炒める
油を引かずにフライパンに鶏肉を並べてから、中火にかけます。じっくり火を通したら、杏露酒を加えます。
煮汁が煮詰まったらほうれん草以外の野菜を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。野菜がくったりしたら、火を止めて最後にほうれん草を混ぜたら完成です。カレーとは違うスパイスの香りはエキゾチック。杏露酒の甘い香りが最後のスパイスとして、味全体を丸く包みます。

こんな材料を使いました。
材料

■他の杏露酒レシピ
マンゴカクテル
大根のチャツネ

▼こちらもご覧ください
インド料理レシピ
インド料理教室
アプリコットキッチン
野仲美貴のアプリコットキッチン

私もレシピをご提供させていただいた、永昌源のサイトで紹介されている
杏露酒を使ったお料理のレシピ本が8月23日に発売されることになりました。

・書名:野仲美貴のアプリコットキッチン
・著者名:野仲美貴
・出版社:オリコン・エンタテインメント
・サイズ:A5変形
・ページ数:104ページ
・発行日:2007年08月
・ISBN:978-4-87131-104-5
・定価:1,050円 (本体 1,000円)

マンゴーカクテル
タワチキン
大根のチャツネ
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野仲美貴のアプリコットキッチン 私もレシピをご提供させていただいた、永昌源のサイトで紹介されている 杏露酒を使ったお料理のレシピ本が8月23日に発売されることになりました。 ・書名:野仲美貴のアプリコットキッチン ・著者名:野仲美貴 ・出版社:
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/08/11 1:18 AM
野仲美貴のアプリコットキッチン私もレシピをご提供させていただいた、永昌源のサイトで紹介されている杏露酒を使ったお料理のレシピ本が8月23日に発売されることになりました。・書名:野仲美貴のアプリコットキッチン・著者名:野仲美貴・出版社:オリコン・エンタテ
  • インド家庭料理ラニ
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あんずのお酒、杏露酒。 この杏露酒を使ったレシピをいくつか考えることになりました。 もちろん、簡単でおいしいもの。 杏露酒はロックで飲んだり、ソーダで割ったり、カクテルにしたりと お酒として特に女性には人気がありますが、お料理にも使えるんです。
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  • 2007/08/22 7:12 PM
鶏もも肉:500g しょうが:30g たまねぎ:1/2個 ほうれん草:1把 ピーマン:3個 塩:小さじ1 カイエンヌ ペッパー:小さじ1/2 パプリカ:小さじ1 ターメリック:小さじ1 レモン汁:大さじ2 杏露酒:45ml 詳しい作り方⇒野仲美貴のアプリコット
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  • 2007/08/22 7:12 PM
大根と杏露酒のチャツネ 大根:1/4本 塩:小さじ1 カイエンヌ ペッパー:小さじ1/2 パプリカ:小さじ1/2 レモン汁:大さじ2 杏露酒:30ml 詳しい作り方⇒野仲美貴のアプリコットキッチン ⇒マンゴカクテル ⇒タワチキン ⇒野仲美貴のアプリコットキ
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1月のインド料理教室のメニュー「タワチキン」のレシピを作りました。 写真はできあがったタワチキンです。おいしくできました。 みなさんにご紹介するのが楽しみです! タワチキンはインドの冬の屋台料理の定番です。 ⇒インド料理教室 ⇒タワチキンレシピ
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