ジャルジーラ

ジャルジーラ

ジャルジーラ。ヒンディ語でクミンシード(ジーラ)の入った水(ジャル)という意味です。スパイス味の飲み物です。ジャルジーラを知らないインド人はいないと思います。インドでは大変親しまれている飲み物です。特に暑い夏には欠かせません。

水にスパイスとレモンジュース、ミントなとを加えて作ります。おそらく日本の方々には???な味の飲み物だと思います。

ジュースの上に浮かんでいるのはパコラの衣を揚げた、日本でいうと揚げ玉と呼ばれるものです。チャナ豆(ひよこまめ)の粉とスパイスと水を混ぜ合わせ揚げたものです。

パニプリ(ゴルガッパ)[ジャルジーラを使うインドB級グルメ]
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