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今日はヒンドゥ教のお祭り「ラクシャバンダン」です。
妹からラキィをもらいました。お祝いにキールとハルワを食べました。
■いろいろなラキィ
⇒ラクシャバンダン
- インド人シェフのブログ
- 2007/09/03 12:14 AM
インドのスイーツです。
⇒ミルクケーキ
⇒パンジーリ
⇒キール
⇒ハルワ
⇒パティーサ
- インド人シェフのブログ
- 2007/09/27 12:05 AM
インド独特のバターのようなもの。牛乳から作ります。
料理に使ったり、宗教儀式に使ったりします。
これを言うと賛否両論あると思うのですが、私はギーを使った
料理はあまり好きではありません。
「ギーを使ってこそインド料理」とか
「ギーのないインドカ
- インド人シェフのブログ
- 2009/03/04 12:28 AM
荒挽きの小麦粉。セモリナ粉。小麦の中でも実の硬い「ディラム小麦」
を荒挽きにした小麦粉です。
「デュラムセモリナ粉」はパスタの原料としても有名です。
■スージを使ったインド料理
⇒ハルワ
⇒ゴルガッパ
⇒ウプマ(南インド料理)
- インド人シェフのブログ
- 2009/06/10 12:25 AM
スージから作ったインドのお菓子です。神様へのお供え物です。
シィク教のお寺にお参りすると、パルシャダとして振舞われる
ありがたいお菓子です。お祝いの日には自宅でも作ります。
スージハルワ(Suji Halwa)はシィク教のお寺で出されるものですが、
私たちヒ
- インド人シェフのブログ
- 2009/06/15 12:08 AM
インド料理教室でよくあるご質問のひとつ。
・ギー[GHEE]は使わないんですか?
・オリーブオイルでもいいですか?
・ゴマ油ではダメですか?
私のインド料理教室でのレッスンで使用しているレシピは
ほとんどが普通のサラダ油を使っています。ほぼ100%サ
- インド人シェフのブログ
- 2009/06/18 12:21 AM
今日はラクシャバンダンでした。
■関連リンク
⇒インドのお祭り
⇒お祝いの日に食べるもの
⇒ラクシャバンダン
⇒スージハルワ2007年
⇒ハルワ2009年
- インド人シェフのブログ
- 2009/08/06 1:09 AM
▼関連リンク
インドのお祭り
お祝いの日に食べるもの
ラクシャバンダン
ラクシャバンダン
ラクシャバンダン
スージハルワ2007年
ハルワ2009年
- インド人シェフのブログ
- 2010/08/25 12:46 AM
にんじんのスイーツ
カジャルハルワ
カジャルハルワ
ムングダールハルワ
スージハルワ
カボチャのハルワ
スージハルワ
- インド人シェフのブログ
- 2011/03/27 12:22 AM