インドの長いナス

インドのなす
インドのなす

■インドのなす
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インドのなす
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インドのなす

■なす料理
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チキンと野菜のサブジ
なすのパコラ
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■なすレシピ
なすとチキンのカレーレシピ
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これちょっと驚きませんか?緑色のナスです。なすといえば黒(紫?)だと 皆さんはお考えかと思いますが緑色のナスもあるんですよ〜。 インドは日本に比べるとなすの種類が大変豊富です。 ⇒インドの野菜 ⇒なすとチキンのカレーの作り方 ⇒米なすのソテーイン
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/10/02 12:24 AM
パスタは塩を加えた多めのお湯で普通にアルデンテにゆでます。 本日使う具材は、たまねぎ、なす、しめじです。 にんにくはみじん切りにします。 ホールトマト。 なべに油をひきます。できるだけ少なめで。 にんにくがいためられる量があればO
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/10/30 9:37 PM
ソースの具に使用する野菜です。なす、アスパラガス、たまねぎ、 パセリ、ほうれん草です。写真にはないですがにんじんも使いました。 にんじん、アスパラガスは食べやすい大きさに切り、ボイルしておきます。 なす、たまねぎはスライス、パセリはみじん切りにし
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/11/29 11:48 PM
BAINGAN ベイガン(バガン) eggplant ⇒緑色のナス ⇒インドの長いナス ⇒インドの小さいナス ⇒インドの大きいナス ⇒なすのパコラ ⇒秋なすとしめじのサブジ ⇒なすのカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/12/24 12:08 AM
2月23日のインド料理教室のレシピを作りました。 今回はベジタリアン特集で、写真は、なすのパコラ。日時  2008年02月23日(土) 14:30〜17:00 会場  インド家庭料理ラニ厨房 メニュー  じゃがいもと
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/12/30 12:46 AM
なすのインド風てんぷらを作っているところ。 ⇒なすのパコラ ⇒バガンパコラ ⇒インド料理教室 ⇒緑色のナス ⇒インドの長いナス ⇒インドの小さいナス ⇒インドの大きいナス ⇒秋なすとしめじのサブジ ⇒なすのカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/10 1:29 PM
バガンパコラ。インド風なすの天ぷらです。 バガンはヒンディ語でなすのこと。 なすをスライスします。 チャナ豆(ひよこ豆)の粉を水でといて、スパイスを加えた衣を作ります。 天ぷらと同じ要領でころもをつけて揚げます。 特製ミ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:30 AM
なすのパコラ。インド風の天ぷら。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒ケータリングサービス ⇒研修会 ⇒タマリンドチャツネ ■いろ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/26 12:43 AM

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