かぼちゃのカレー

かぼちゃのカレー
かぼちゃのカレーを作りました。日本で売っている普通のカボチャです。
皮が深緑色で、内側は黄金色のカボチャです。
でも写真ではじゃがいもみたいに見えますね。
かぼちゃのカレーは何が大変って、皮が硬いので
皮をむくのが面倒ですね。そういう理由からインドの家庭では
あまりこの手のカボチャはカレーにしません。
カボチャの甘味と、スパイスのハーモニーがたまりません。
辛いカレーが苦手な方にもオススメです。

■カレー
かぼちゃのカレー
ティンダのカレー

■スープ
かぼちゃのスープ
かぼちゃのスープ

■かぼちゃのスイーツ
かぼちゃのバルフィ
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かぼちゃを切っているところ。 ⇒かぼちゃのカレー ⇒かぼちゃのカレー ⇒かぼちゃのスープ ⇒かぼちゃのスープ ⇒インドのかぼちゃ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/14 12:50 AM
かぼちゃを切っているところ。かぼちゃを切るのって結構大変ですよね。 ポイントは、よく切れる包丁を使うことです。 ⇒かぼちゃのカレー ⇒かぼちゃのカレー ⇒かぼちゃのスープ ⇒かぼちゃのスープ ⇒インドのかぼちゃ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/14 12:22 AM
かぼちゃのスープを作りました。 かぼちゃのスープは何が大変かと言えば、皮が硬いので むくのが大変ということです。 皮をむいて下茹でします。 ホールスパイスを炒めます。ここから先は企業秘密です。(笑) かぼちゃのスープできあがりです。 か
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/10 1:38 PM
インドのカボチャです。インドのカボチャはとても大きいので 切り分けて販売されます。1個まるごと買ってしまうと相当な 大家族でもないかぎり食べきれないからです。 ■カレー かぼちゃのカレー ティンダのカレー かぼちゃのカレー ■スープ かぼちゃの
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/17 2:18 PM

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