マンゴー。熟していないマンゴーです。(未熟マンゴー)
生のマンゴーは野菜のような使い方をしたりマンゴーチャツネに加工したりします。
マンゴーチャツネ
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- インド人シェフのブログ
- 2008/03/17 12:02 AM
熟していない生のマンゴーです。ものすごく硬いです。
マンゴーチャツネを作るときに使います。
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- インド人シェフのブログ
- 2009/07/12 12:02 AM
インドのマンゴーはとてもおいしいです。
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- インド人シェフのブログ
- 2009/10/07 12:12 AM
マンゴーの実を乾燥させたものです。よくあるケーキなどに具として加える
やや半生な感じのドライフルーツとは違って、完全に乾燥しているものです。
そのままでは食べられません。いろいろな料理に使っていますが、
その用途は企業秘密とさせていただきます。(笑
- インド人シェフのブログ
- 2009/11/25 12:17 AM