ブラックチャナ豆

ブラックチャナ豆
黒いチャナ(ブラックチャナ豆・ひよこ豆・ガルバンゾー)
ブラックチャナ豆のカレー
チャナ豆(ひよこ豆・ガルバンゾー)
皮なしのブラックチャナ豆
チャナ豆とチキンのカレーの作り方
レンズ豆のカレー
ドルーガプージャ
 (ヒンドゥ教のお祭りで甘い味付けのブラックチャナ豆「カンジャック」を食べます)
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今日のご飯は、ブラックチャナ豆のカレーとタンドリーチキン。⇒チャナ豆とチキンのカレーの作り方⇒レンズ豆のカレー⇒インドの豆カレー⇒インド豆⇒本日のカレー⇒インド人シェフのブログ|本日のカレー
  • インド家庭料理ラニ
  • 2007/12/02 8:41 PM
2つ割の皮なしのブラックチャナ豆 ⇒インドの豆カレー ⇒ブラックチャナ豆 ⇒チャナ豆
  • インド人シェフのブログ
  • 2007/12/03 12:12 AM
普段はお店でお客様にご提供している「本日のカレー」を まかないで食べている私たちですが、 (まかないが本日のカレーになっているとも言えるのですが) 今日のまかないは、厨房にあった材料で手早く作ってみました。 ホールスパイスと、おろしたにんにく
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/06/24 12:17 AM
ブラックチャナ豆のピラフ。 ⇒インドの豆 ⇒インド豆
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/19 12:05 AM
これは日本ではお目にかかったことのない物のひとつです。 緑色のひよこ豆。青いひよこ豆。生のひよこ豆です。 枝豆が大豆になりますよね。枝豆は「実」の状態で 大豆は「種」の状態というイメージでしょうか? その枝豆状態なのが、この緑のひよこ豆です。 茹
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/21 12:08 AM
⇒生のチャナ豆 ⇒チャナダール ⇒ブラックチャナ豆 ⇒豆ゴハン(チャナ豆のピラフ) ⇒ブラックチャナ豆のカレー ⇒インドの豆
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/21 12:17 AM
普通のチャナ(ひよこ豆)はクリーム色ですが、 このチャナダールはブラックチャナ豆(黒いひよこ豆)の皮をむいて 二つ割にした乾燥豆です。 ⇒チャナダール ⇒インドの豆カレー ■チャナダールの粉はべスンと呼ばれ、パコラの衣に使います。 ⇒フィッシ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/22 12:30 AM
ナブラットリーの期間中は特に神棚も賑やかです。 今日は先日始まったナブラットリーの最終日です。 この日はドゥルーガプージャと呼ばれます。 神棚へのお供え物。手前にある茶色いものは、jyoti(ジョーティ) と言って、粉で作ったものですが、その中に
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/04 10:33 AM
生のひよこ豆です。まずは豆だけをボイルします。枝豆と違って すぐには茹で上がらないです。圧力鍋を使うほどではありませんが、 茹で上がるまでに30分ぐらいはかかります。 豆が茹で上がったら、あとは普通に調理します。乾燥豆はほくほくな 感じですが、生
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/19 12:26 AM
11月のインド料理教室のレシピを作りました! チャナダールをゆでているところです。今回のカレーは「ひよこ豆」の カレーなのですが、通常ひよこ豆というと これだと思うのですが、今回使いますひよこ豆は通称「チャナダール」 ブラックチャナ豆の皮をむいて二
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/25 12:06 AM
インドのおせんべい。パパドです。「おせんべいの元」を油で揚げたものです。 チャナ豆の粉でできた生地にスパイスが練りこまれています。 インドにはいろいろな種類のパパドがあるのですが、 ラニで提供するパパドを決めるまでには、インド現地で 30種類以上の中
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/20 4:37 PM
⇒ブラックチャナ豆
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/06/03 12:09 AM
黒いひよこ豆なのですが、これは中ぐらいの大きさ。 ブラックチャナ豆には大中小と大きさがあるのですが 中間ぐらいの大きさです。 2枚の写真の色合いがだいぶ違いますが、 上の写真の方が実際の色に近いです。 ブラックというよりは茶色ですね。 ⇒
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/02/25 12:15 AM
緑色のひよこ豆です。 ⇒インドの豆 ひよこ豆 生ひよこ豆 ブラックチャナ ブラックチャナ チャナダール ひよこ豆 ガルバンゾー チャナ豆 ダール
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/03/05 12:21 AM
ビールと相性抜群ですよ。 ⇒インド豆 ⇒ブラックチャナ豆
  • インド人シェフのブログ
  • 2013/07/16 12:09 AM

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