トマトソースのパスタ
インド料理屋のまかないでインド人が作るイタリアン(?)をご紹介します。

パスタは塩を加えた多めのお湯で普通にアルデンテにゆでます。

本日使う具材は、たまねぎ、なす、しめじです。食べやすい大きさに切ります。

にんにくはみじん切りにします。

ホールトマト。

なべに油をひきます。できるだけ少なめで。にんにくがいためられる量があればOKです。油はサラダ油、オリーブ油、アルガンオイルなどお好みで。

にんにくがキツネ色になるまで炒めます。

ホールトマトを加え炒めながらトマトをつぶしていきます。

たまねぎを加えます。

たまねぎがやわらかくなってきたらナスを加えます。

なすに火が通ったら、じめじを加え、塩、ブラックペッパーで味をととのえます。

ゆでたてのパスタにソースをかけてできあがりです!トマトソースのなべの中にパスタを加えてあえてもいいと思います。

トッピングにたかのつめを乗せました。
■6人分のレシピ
しめじ 1パック
なす 5本
たまねぎ 1個
ホールトマト 600g(ビンor缶)
にんにく 30g
ブラックペッパー 大さじ1
塩 大さじ1+小さじ1
油 適量
パスタ 適量
▼こちらもご覧ください
インド料理レシピ
インド料理教室

パスタは塩を加えた多めのお湯で普通にアルデンテにゆでます。

本日使う具材は、たまねぎ、なす、しめじです。食べやすい大きさに切ります。

にんにくはみじん切りにします。

ホールトマト。

なべに油をひきます。できるだけ少なめで。にんにくがいためられる量があればOKです。油はサラダ油、オリーブ油、アルガンオイルなどお好みで。

にんにくがキツネ色になるまで炒めます。

ホールトマトを加え炒めながらトマトをつぶしていきます。

たまねぎを加えます。

たまねぎがやわらかくなってきたらナスを加えます。

なすに火が通ったら、じめじを加え、塩、ブラックペッパーで味をととのえます。

ゆでたてのパスタにソースをかけてできあがりです!トマトソースのなべの中にパスタを加えてあえてもいいと思います。

トッピングにたかのつめを乗せました。
■6人分のレシピ
しめじ 1パック
なす 5本
たまねぎ 1個
ホールトマト 600g(ビンor缶)
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