赤唐辛子

家庭菜園の唐辛子
赤唐辛子。
家庭菜園で収穫したものです。

スパイス
インドの赤唐辛子(生)
赤唐辛子[たかのつめ:乾燥]
赤唐辛子[たかのつめ:乾燥]
クラッシュドペッパー
クラッシュドペッパー
粉末[カイエン]
粉末[カイエン]
赤唐辛子のアチャール
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カイエンペッパー。赤唐辛子の粉です。インド料理の「辛味」は この唐辛子パウダーから。カイエン以外にも辛味を出すスパイスは ありますが、このカイエンペッパーが一番辛味が強いですね。 ⇒スパイス ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子のアチ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/01/16 11:56 PM
クラッシュドペッパー。 乾燥させた赤唐辛子を粉々にしたスパイス。 普通のカイエンペッパーは完全に粉なんですが こちらは「粗引き」という感じでしょうか。 ⇒スパイス ⇒青とうがらしのアチャール ⇒赤唐辛子のアチャール ⇒赤唐辛子 ⇒青唐辛子 ⇒赤唐
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/21 1:58 AM
クラッシュドペッパー。 乾燥させた赤唐辛子を粉々にしたスパイス。 普通のカイエンペッパーは完全に粉なんですが こちらは「粗引き」という感じでしょうか。 ⇒スパイス ⇒青とうがらしのアチャール ⇒赤唐辛子のアチャール ⇒赤唐辛子 ⇒青唐辛子 ⇒赤唐
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/23 1:09 AM
唐辛子を乾燥させて粉にしたものですが、先に紹介したカイエンとは ちょっと種類の違うものです。こちらのカイエンの方が辛いです。 唐辛子の種類が違うんですね。 ⇒スパイス ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子のアチャール
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/07 12:23 AM
色は茶色なのですが、唐辛子を乾燥させて粉にしたチリペッパーです。 先に紹介した、普通のカイエンとは見た目がだいぶ違います。 唐辛子の種類が違うので、パウダーも違うものになります。 ラニには数種類の唐辛子パウダーがありますが、こちらの茶色いカイエン
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/11 12:25 AM
直売所で購入した、生の赤唐辛子をお店でドライフラワーのように 吊るして乾燥させた赤唐辛子です。 インドの赤唐辛子(生) 赤唐辛子[家庭菜園:乾燥] たかのつめ 
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/28 12:18 AM

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