ウラド豆(ウオッシュ)

皮なしのウラド豆
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  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/24 12:06 AM
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  • 2009/02/24 12:11 AM
南インド特有の料理「ワダ」(VADA)です。 主な材料は、砕いたウラド豆、小麦後、スパイスなど。 ドーナッツのような形にして揚げます。 中まで火が通るまでちょと時間がかかります。 できあがりました。 半分に割ってみたところ。 南イン
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  • 2009/05/18 12:02 AM
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  • 2009/12/21 3:51 PM
豆と米の粉やスージなどから作った蒸しパンです。 豆と米は水に浸してミキサーにかけてから生地にします。 専用のイドリ型に生地を入れて蒸します。 南インド料理です。南インドでは朝食に食べることが多いようです。 北インドでもイドリ専用型を持っている家も
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  • 2011/03/07 12:09 AM
黒いウラッド豆。 表面はツヤツヤのピカピカです。 ⇒表面がマットな色合いのブラックウラッド豆 ⇒皮なしのウラド豆 ⇒皮なしのウラド豆 ⇒二つ割りのウラド豆 ⇒インドの豆料理
  • インド人シェフのブログ
  • 2012/01/11 12:32 AM

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