チキンビリヤニ

チキンビリヤニ
チキンビリヤニ。チキンピラフのようなものです。
チキンブリヤーニとも聞こえるかもしれません。
いろいろな作り方があるのですが、今回はお料理教室と同じ作り方で。
日本のお米で作りました。とってもおいしかったです。
インドでは通常、バスマティ米で作りますが、
プロでも難しい料理とされています。ちょっとでもタイミングを
逸すると失敗してしまうとてもデリケートな料理です。
日本のお米は調理しやすいので、失敗することなく作れます。
ですが、実際のところバスマティで作ったほうがずっとおいしいです。(笑)

バスマティ米で作ったピラフ
 チキンの代わりに大豆から作られたソヤビーンを使ったピラフです。
ビリヤニ
ティランガビリヤニ
チキンピラフ
チキンビリヤニ
チキンビリヤニ
チキンビリヤニ
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コメント
ハリオムさん、はじめまして。こんにちは
お料理、すごくおいしそうですね!
サモサを検索していたらこちらのページが出ました。
明日、レシピを参考にして作ってみたいと思っています。

横浜にお店があるとのこと
今度行って見ます!
  • うさこ
  • 2007/12/14 11:29 PM
うさこさん
ご訪問ありがとうございます。機会がございましたらぜひレストランにもご来店ください。また、ブログでいろいろなお料理をご紹介しておりますので、またのご訪問お待ちしております。
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チキンビリヤニ チキンビリヤニ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/26 9:43 PM
ど〜してもビリヤニが食べたくなりました。バスマティで作りました。 とてもおいしくできたので、幸せになれました。 ティランガビリヤニ チキンピラフ チキンビリヤニ チキンビリヤニ チキンビリヤニ チキンビリヤニ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/02 12:11 AM
本当の作り方のチキンビリヤニです。 本当のというと、では「うその作り方」があるのか?というわけでは ないのですが、本来の作り方はとても手間がかかるので ある部分を省略したり、別の方法にするなどいろいろあります。(※1) なべのフタにチャパティの
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/11/25 12:41 AM

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