大根のドライカレー

ムリバジ
1月のインド料理教室2でご紹介する大根のドライカレー(ムリバジ)の
レシピを作りました。
今回はちょっと手間のかかる「チキンマサラ」とセットのレッスンなので
ムリバジはお手軽に簡単にできるレシピにしました。
なにか足りないときに、簡単に今晩の1品として追加できる家庭料理です。

インド料理教室
大根とじゃがいものカレーレシピ
インドの大根
大根のサブジ
大根のサブジ
大根のチャツネ
大根のサブジ
インドの大根
インドの大根
インドの大根
■関連記事

コメント
沢庵はターメリックの色だった、というのは衝撃的でした。大根は日本独特の物と勘違いしていましたので、外国の方にもジャパニーズラッディッシュと説明していましたが。。インドの大根、味わいたいものです。
  • なっしー
  • 2007/12/19 11:06 PM
インドの大根は、日本の辛味大根や京野菜の大根のように、ちょっと子供には敬遠されるような味わいのものが多いです。その点、日本で普通に売られている大根は甘みが多く食べやすいですね。
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック
3月のインド料理教室は、いままで開催したレッスンの中で リクエストの多かったものを取り上げることにいたしました。 ■1回目 日時 2008年03月15日(土) 14:30〜17:00 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー チキンマサラ ムリバジ 受講料 ¥5,00
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/01/22 11:11 AM
インドの大根です。インドの大根は日本の大根に比べると苦味が 強いので、子供にはあまり人気のない野菜です。 ドライカレー(サブジ)にしたり、生のままサラダに、 ミキサーにかけてチャツネにしたりして食べます。 ⇒インドの野菜 ⇒じゃがいもと大根のカレ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/05 12:08 AM
未塾バナナを使ったカレーを作りました。 未熟バナナは普通の野菜と同じように調理します。 通常はドライカレーにします。南インドやスリランカで食べられています。 北インドでは食べません。 皮をむいたところ。熟したバナナのように手でうまくむけないので
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/01/14 12:34 AM
インドの大根は、日本の大根に比べるととても辛い&苦いです。 ■大根料理のレシピ ⇒大根のチャツネ ⇒じゃがいもと大根のカレー ■ブログでご紹介している大根料理 ⇒大根のサブジ ⇒インドのサラダ ⇒ガジェルムリ ⇒なす・じゃがいも・大根のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/06/28 12:03 AM
大根のサブジです。お店でサラダの付け合せにすることもあります。 インドの大根は苦味や辛味が強いのですが、日本の大根はくせがないので サブジにしてもとてもおいしくいただけます。 じゃがいもと大根のサブジの作り方 インドの大根 インドの大根 大根のサ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/26 9:35 PM
お客様より大根をいただきました。 ご自身の畑で収穫されたそうで、葉っぱも盛大についています。 葉っぱも残さず食べますよ。細かく刻んで大根サブジに加えたり、 普通にカレーの具としても使えますよ。ぜひお試しください。 取り急ぎ根っこの部分だけサ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/08 12:31 AM

はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>

ブログ記事検索

プロフィール

インド料理教室

記事

カテゴリ

過去記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク

others

mobile

qrcode

ページのトップへ戻る