緑豆

緑豆
緑豆(ムングダール)

緑豆
皮なし緑豆
ムングダール(皮なし)
二つ割緑豆
インドの豆

ムングダール リョクトウ 青小豆(あおあずき) 八重生(やえなり)
豆科 ササゲ属 文豆(ぶんどう) Vigna radiata
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その名の通り緑色の豆です。はるさめの原料でもありますね。 ⇒緑豆 ⇒二つ割の緑豆 ⇒二つ割の緑豆 ⇒皮をむいた緑豆 ⇒皮をむいた緑豆 ⇒ムングダールカレー ⇒ムングダールカレー ⇒インドの豆 ムングダール リョクトウ 青小豆(あおあずき) 八重
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/23 12:28 AM
はるさめの原料にもなる「緑豆」です。 ⇒緑豆 ⇒二つ割の緑豆 ⇒皮なし緑豆 ⇒インドの豆
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/23 12:31 AM
ムングダール(皮なしの緑豆) ⇒緑豆 ⇒二つ割の緑豆 ⇒皮なし緑豆 ⇒インドの豆 ⇒ムングダールカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/25 12:02 AM
インドのスイーツラドゥです。ラドゥはガネーシャの好物で、 これは神様にお供えするために作ったものです。 ひよこ豆の粉(ベスン)で作ることが多いですが、 こちらは緑豆(リョクトウ=ムングダール)の粉で作ったものです。 粉と砂糖を炒ってから、ギー(イ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/02/26 9:46 AM
インドのパン「ミッシーローティー」です。 アタ、ベスン、赤たまねぎ、緑豆、チャナダール、クミンシード、 コリアンダー、パウダースパイス、などなどで作った生地です。 タンドールで焼きました。ベスンが入っているために生地がベタつくので 扱いが難しい
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/04 12:03 AM
2つ割の皮なしムングダール(緑豆)。 インドでは洗った(皮をとった)ムング豆と表現します。 インドの豆の中では一番早く火が通る豆です。 やわらかいので離乳食にも使われます。 緑豆 緑豆 皮ありの2つ割ムングダール ムング豆のカレー インドの豆 ダ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/22 9:43 AM
インドのサラダ。発芽した緑豆を使います。「もやし」よりは育っていません。 細かく刻んだ、赤玉ねぎ、キュウリ、トマトなどと一緒にスパイスで味付けします。 ヘルシーでおいしいです。
  • インド人シェフのブログ
  • 2010/11/30 12:57 AM
緑豆入りのインド式粥。11月のインド料理教室でご紹介いたします。 ⇒インド料理教室
  • インド人シェフのブログ
  • 2015/09/21 12:49 AM

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