カイエン

カイエンペッパー
カイエンペッパー。赤唐辛子の粉です。インド料理の「辛味」は
この唐辛子パウダーから。カイエン以外にも辛味を出すスパイスは
ありますが、このカイエンペッパーが一番辛味が強いですね。

スパイス
赤唐辛子
赤唐辛子
赤唐辛子
赤唐辛子のアチャール

■インドのバザールで売られているカイエン
カイエンペッパー

カイエンペッパー

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クラッシュドペッパー。 乾燥させた赤唐辛子を粉々にしたスパイス。 普通のカイエンペッパーは完全に粉なんですが こちらは「粗引き」という感じでしょうか。 ⇒スパイス ⇒青とうがらしのアチャール ⇒赤唐辛子のアチャール ⇒赤唐辛子 ⇒青唐辛子 ⇒赤唐
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皆様ご訪問ありがとうございました。 3月のアクセス数は 66,721 pv でした。 これからもよろしくお願いします。 ■アクセスランキング 1. インド人シェフのブログ 2. レシピ 3. チャパティ 4. タンドリーチキン 5. ナン生地作り 6. ほうれん草のカレー 7.
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ベスン 250g 水   100cc にんにく ひとかけ しょうが 20g たまねぎ 1/4 ほうれん草 1株 塩 小さじ1 アジョワン 小さじ1/2 クミンシード 小さじ1/2 コリアンダーシード 小さじ1/2 パプリカ 小さじ1/2 カイエン 小さじ1/2 ターメリック 小さじ
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