ほうれん草とたまねぎのパコラ

ほうれん草とたまねぎのパコラ

ほうれんそうと玉ねぎのパコラ
ほうれん草と玉ねぎのパコラ。
衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。
インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。
パコラは通常チャツネをつけて食べます。

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食パンにじゃがいものドライカレーを挟んだサントウィッチに 衣をつけて揚げたインド風の天ぷら。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒ケ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 8:56 AM
厚木市で開催されました某社様の研修会へのケータリングを承りました。 今回はおつまみ系がご希望とのことでパコラ中心のメニューとなりました。 インドカレーだけではなく、このようなメニューも可能です。 まずはお写真だけでもご堪能ください! ■ブレ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 8:57 AM
カリフワラーのパコラです。インド風の天ぷら。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒ケータリングサービス ⇒研修会 ⇒タマリンドチャツ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 8:59 AM
じゃがいものパコラです。インド風の天ぷら。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒ケータリングサービス ⇒研修会 ⇒タマリンドチャツネ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:00 AM
なすのインド風てんぷらを作っているところ。 ■いろいろなパコラ ⇒なすのパコラ ⇒バガンパコラ ⇒野菜パコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒えびパコラ ⇒じゃがいもとピーマンのパコラ ⇒エッグパコラ ⇒フィッシュパコラ ⇒じゃがいものパコラ ⇒カ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:00 AM
じゃがいもとピーマンのパコラ チャナ豆(ひよこ豆)の粉にスパイスを加えた 衣をつけてあげたもの。 パコラはミントソースと一緒にどうぞ。 ⇒野菜パコラ ⇒なすのパコラ ⇒フィッシュパコラ ⇒プラウンパコラ ⇒エッグパコラ ⇒ピアッジブジヤ ⇒じ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:02 AM
たまねぎのパコラ(たまねぎのインド風天ぷら) たまねぎをスライスして、チャナ豆(ひよこ豆)の粉にスパイスを加えた 衣をつけてあげたもの。 パコラはミントソースと一緒にどうぞ。 ⇒野菜パコラ ⇒なすのパコラ ⇒フィッシュパコラ ⇒プラウンパコ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:06 AM
エッグパコラ(ゆでたまごのインド風天ぷら) チャナ豆(ひよこ豆)の粉にスパイスを加えて作った衣で 半分に切ったゆで卵を揚げたものです。 パコラはミントソースと一緒にどうぞ。 ⇒野菜パコラ ⇒なすのパコラ ⇒フィッシュパコラ ⇒プラウンパコラ
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  • 2008/02/20 9:06 AM
バガンパコラ。インド風なすの天ぷらです。 バガンはヒンディ語でなすのこと。 なすをスライスします。 チャナ豆(ひよこ豆)の粉を水でといて、スパイスを加えた衣を作ります。 天ぷらと同じ要領でころもをつけて揚げます。 特製ミ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:30 AM
えびの天ぷらインド風です。 えびです。楊枝をさしているのは、揚げる時にえびの丸まり防止です。 チャナ豆(ひよこ豆)の粉を水でといて、スパイスを加えた衣を作ります。 サラダ油で揚げます。 できあがりです。 パコラはミントソースと一
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:38 AM
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  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:39 AM
ベジタブルパコラ。インド風野菜の天ぷらです。 野菜パコラの材料です。じゃがいも、なす、たまねぎ、ほうれん草と ホールスパイスです。 パコラの衣は、チャナ豆(ひよこ豆)の粉を水でといたものにスパイスを 加えたもの。 かき揚げの要領で衣を
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/20 9:46 AM
ミントチャツネ。 ミント、ヨーグルト、スパイス、塩をミキサーにかけて作ります。 パコラにつけて食べます。 ⇒チャツネとアチャール ⇒ミントソース ⇒タマリンドチャツネ ■いろいろなパコラ ⇒なすのパコラ ⇒バガンパコラ ⇒野菜パコラ ⇒たまね
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  • 2008/02/20 11:04 AM
なすのパコラ。インド風の天ぷら。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒ケータリングサービス ⇒研修会 ⇒タマリンドチャツネ ■いろ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/26 12:43 AM
カリフラワーのパコラを作っているところ。 パコラとはインド風の天ぷらのこと。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒タマリンドチャツネ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/27 9:15 AM
じゃがいものパコラを作っているところ。 パコラとはインド風の天ぷらのこと。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒タマリンドチャツネ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/06 11:40 PM
インドのほうれん草。 ⇒インドの野菜 ⇒インドのほうれん草 ⇒インドのほうれん草2 ⇒ほうれん草のカレー ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒ほうれん草と肉団子のカレー ⇒チキンサグ ⇒ひよこ豆とほうれん草のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/26 12:08 AM
たまねぎをスライスしているところ。まな板にたまねぎを置いて切るのが 普通ですが、こういう切り方もあります。真似すると、左手の親指が 切れる可能性があるのでご注意ください。 万一負傷しても、ラニは一切の責任を負わないものとします。 ⇒たまね
  • インド人シェフのブログ
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たまねぎをスライスしているところです。均等に火が通るように 同じ厚みに切るのがポイントです。 ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒インドのたまねぎ ⇒たまねぎのスライス
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/10 1:02 PM
今日はシェフのお仕事、シェフの技をご紹介します! たまねぎをスライスしているところ。まな板にたまねぎを置いて切るのが 普通ですが、こういう切り方もあります。真似すると、左手の親指が 切れる可能性があるのでご注意ください。 万一負傷しても
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/10 1:06 PM
インドでたまねぎと言ったら赤いたまねぎが標準です。 インドカレーには欠かせない食材です。 ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒インドのたまねぎ ⇒たまねぎのスライス ⇒インドの野菜
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/11 12:20 AM
たまねぎをスライスしているところです。均等に火が通るように 同じ厚みに切るのがポイントです。 ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒インドのたまねぎ ⇒たまねぎのスライス
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/14 12:13 AM
たまねぎをスライスしているところです。均等に火が通るように 同じ厚みに切るのがポイントです。 ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒インドのたまねぎ ⇒たまねぎのスライス
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/16 12:43 AM
たまねぎをみじん切りにしているところ。 同じ大きさに切るのがポイントです。 ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒インドのたまねぎ ⇒たまねぎのスライス
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/17 12:23 AM
たまねぎをみじん切りにしているところ。 同じ大きさに切るのがポイントです。 ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒インドのたまねぎ ⇒たまねぎのスライス
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  • 2008/04/25 12:26 AM
たまねぎをスライスしているところです。均等に火が通るように 同じ厚みに切るのがポイントです。 ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒インドのたまねぎ ⇒たまねぎのスライス
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チャナダールの粉。いろいろなお料理に使います。 ■ベスンを使うお菓子 ラドゥー カタイ ■べスンを使う料理 ⇒なすのパコラ ⇒野菜パコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒えびパコラ ⇒じゃがいもとピーマンのパコラ ⇒エッグパコラ ⇒フィッシュパコラ ⇒じ
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普通のチャナ(ひよこ豆)はクリーム色ですが、 このチャナダールはブラックチャナ豆(黒いひよこ豆)の皮をむいて 二つ割にした乾燥豆です。 ⇒チャナダール ⇒生のチャナ豆 ⇒インドの豆カレー ■チャナダールの粉はべスンと呼ばれ、パコラの衣に使いま
  • インド人シェフのブログ
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たまねぎです。でも長ネギっぽくもありますね。 インドのねぎと言えば、赤いたまねぎが普通です。 ⇒赤たまねぎの酢漬け ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパコラ ⇒たまねぎのアチャール ⇒オニオンウッパタム ⇒ミッシー
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  • 2009/07/15 1:15 PM
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  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/15 1:18 PM
インドで玉ねぎと言ったら、赤(紫)たまねぎが普通です。 生のままスライスしてサラダにしたり、アチャールにしたり、 もちろん一番多く使うのはカレー作りです。 ⇒赤たまねぎの酢漬け ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒たまねぎのパ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/15 1:21 PM
インドのたまねぎ。 インドでたまねぎと言ったら、赤いたまねぎが普通です。 日本の茶色いたまねぎは年間で2ヶ月ほどしか出回りません。 インドではカレーも通常赤いたまねぎで作っています。 ⇒赤たまねぎの酢漬け ⇒たまねぎのライタ ⇒ほうれん草とたま
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/15 1:28 PM
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管理者の承認待ちトラックバックです。
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  • 2009/08/01 12:17 AM
インドのほうれん草です。 インドの野菜 ほうれん草のカレー サグパニール チキンサグ マトンサグ アルパラク ほうれん草と肉団子のカレー パラクパニール ほうれん草とチーズのカレー サグ(菜の花) ほうれん草とチーズのカレー ほうれん草のパラタ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/20 11:41 PM
青唐辛子の天ぷらインド風。 ⇒パコラの作り方 ▼いろいろなパコラ ピアッジパコラ アルパコラ ほうれん草とたまねぎのパコラ ピアジパコラ たまねぎのパコラ なすのパコラ パコラ盛り合わせ パニールパコラ なすのパコラ ナスのパコラ 野菜パコラ
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  • 2011/03/12 12:51 AM
インドの結婚披露宴で提供されたパコラ(インド風天ぷら)。こちらは舞台裏の作っているところで、実際にはキレイに盛り付けられて提供されます。 ⇒インドの結婚披露宴 ⇒インドの結婚式 ⇒エビパコラの作り方 ■いろいろなパコラ なすのパコラ きのこ
  • インド人シェフのブログ
  • 2013/02/16 12:15 AM

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