ミントチャツネ

ミントソース
ミントチャツネ。
ミント、ヨーグルト、スパイス、塩をミキサーにかけて作ります。
パコラにつけて食べます。

チャツネとアチャール
ミントソース
タマリンドチャツネ

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なすのパコラ。インド風の天ぷら。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒ケータリングサービス ⇒研修会 ⇒タマリンドチャツネ ⇒ミント
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/27 9:14 AM
カリフラワーのパコラを作っているところ。 パコラとはインド風の天ぷらのこと。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒タマリンドチャツネ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/27 9:15 AM
サモサ ⇒サモサの作り方 ⇒ケータリング ⇒忘年会 ⇒タマリンドチャツネ ⇒ミントチャツネ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/29 1:55 AM
じゃがいものパコラを作っているところ。 パコラとはインド風の天ぷらのこと。 衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。 インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。 パコラは通常チャツネをつけて食べます。 ⇒タマリンドチャツネ
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/06 11:40 PM
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  • インド人シェフのブログ
  • 2008/04/03 12:23 AM
この暑さで家庭菜園のミントがたくさん収穫できたのでミントチャツネを 作りました。 ⇒ミントチャツネ ⇒チャツネとアチャール ⇒ミントソース ⇒タマリンドチャツネ
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  • 2008/08/11 12:05 AM
先日取材のあった毎日新聞社より発行の月刊誌 毎日らいふ9月号に掲載されました。 むくみ・たるみ解消作戦 ヨーグルトで美肌 ヨーグルト大国の食習慣に学ぶ。 カレー、ナンにも練りこまれ、 知らないうちに食べている。 インドの国民食「チキンカレー」 ラッ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/06/29 10:23 AM
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  • 2009/06/29 10:44 AM
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  • 2009/06/29 11:12 AM
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お店で牛乳から作っているヨーグルトです。インド料理と ヨーグルトは大変関係が深く、毎日使っています。 ■ヨーグルトを使うインド料理 パパリ タンドリーチキン チキンマライティッカ ミントチャツネ(ミント味のソース) アルライタ(じゃがいもとヨーグ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/07/03 12:17 AM
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  • 2009/08/21 12:05 AM
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