インド料理教室【じゃがいもとピーマンのカレー・なすのパコラ・ナン】

じゃがいもとピーマンのカレー

じゃがいもとピーマンのカレー。ピーマンが「へた」も「種」も一緒に入っているのが特徴。

なすのパコラ・ナン
インド風なすの天ぷらナンです。



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お店でナンの生地を作っているところをご紹介します。 ナンの生地は毎日作っています。だいたい1回に作る量は 25kgぐらいです。まずは、材料を混ぜ合わせます。 その後、全身を使ってよくこねます。なにしろ25kgですから、 かなりの重労働です。最近は
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/02/24 12:05 PM
インドのピーマンです。日本のものとかわりません。 ⇒ピーマンを切る ⇒じゃがいもとピーマンのカレー ⇒ヒンディ語でピーマンとは? ⇒じゃがいもとピーマンのカレー ⇒アルミルチパコラ ⇒インドのピーマン ⇒インドの野菜
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/05/31 12:01 AM
ラニのインド料理教室を受講された生徒様より、 ご自宅で作った作品の写真をいただきました。 じゃがいもとピーマンのカレーです。お米は押麦入りの白米。 ⇒インド料理教室 ⇒じゃがいもとピーマンのカレー ⇒2008年2月23日のレッスン
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/08/12 12:08 AM
日本のピーマンと同じです。 ⇒じゃがいもとピーマンのパコラ ⇒じゃがいもとピーマンのカレー ⇒じゃがいもとピーマンのカレー ⇒チキンと野菜のサブジ ⇒インドのピーマン ⇒インドのピーマン ⇒ピーマンを切る(動画)
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/04/20 12:03 AM

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