ピザ

今日のまかないは「ピザ」でした。インド料理屋でイタリア料理です。(笑)
ピザ
ナンの生地を丸く伸ばしてその上にいろいろトッピングしていきます。
ピザソース、スライスした玉ねぎ、塩漬けのオリーブの実、
ナチュラルチーズなどなど。
おっと、クラッシュペッパー(粗く刻んだ乾燥唐辛子)もお忘れなく。

ピザ
そしてそのピザをなんとタンドールに入れちゃいます。
タンドールはオーブンですからね。おいしく焼けるんですよ。
ピザの石釜は薪ですけど、タンドールは土釜で備長炭です。

ピザ
焼きあがったところです。

ピザ
お皿に盛り付けてできあがりです。さぁいただきましょう。

ピザ
ボーノ、ボーノ!!!
おいしいって幸せですね。
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タンドールの熱源は備長炭と何回も言った記憶があるのですが、 これがラニで使っている備長炭です。 ⇒インド家庭料理ラニ|タンドールオーブン ⇒自宅バーベキューも備長炭2009-2 ⇒自宅バーベキュー2009-1 ⇒自宅バーベキュー2008 ⇒ケータリング(屋外)で
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/10/28 12:40 AM

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