インド人シェフのブログ ॐ　インド料理店「ラニ」オーナーシェフ

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バルフィ

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牛乳と砂糖からできたお菓子。銀色の部分も一緒に食べます。
緑色なのはカルダモンが入っているから。

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2008.03.13 Thursday 00:13 | 投稿者ハリオム

インドのスイーツ | 記事URL | comments(3) | trackbacks(0) |

この記事に対するコメント

わゎっおいしそう～
この銀色のって何ですか？
インドのお菓子にはよく使われていますよね？

tomo | 2008/03/14 11:31 AM

この銀色のものは本物の銀でできていて、日本語では食用銀箔といいます。ヒンディ語では、チャンディとか、ワークと呼ばれるのですが、高級品によくついています。日本でも金箔入りのお酒とか、金箔を使った和菓子、金箔を使ったチョコレートなどがあるかと思います。洋菓子では銀箔シュガー（銀色の丸くて小さいつぶつぶです。）も日本では一般的ですね。

ハリオム | 2008/03/14 1:21 PM

返信ありがとうございます！
銀箔なんですね。
洋菓子のつぶつぶは銀箔シュガーだったんですね。知らなかったです。

tomo | 2008/03/15 11:57 AM

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