クラッシュドペッパー

カイエン

クラッシュドペッパー。
乾燥させた赤唐辛子を粉々にしたスパイス。普通のカイエンペッパーは完全に粉なんですが、こちらは「粗引き」という感じでしょうか。

スパイス
青とうがらしのアチャール
赤唐辛子のアチャール
赤唐辛子
青唐辛子
赤唐辛子
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インドの赤唐辛子です。 ⇒赤唐辛子のアチャール ⇒赤とうがらし ⇒赤唐辛子 ⇒鷹のつめ ⇒カイエン ⇒クラッシュドペッパー1 ⇒クラッシュドペッパー2
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/03/28 12:09 AM
直売所で購入した、生の赤唐辛子をお店でドライフラワーのように 吊るして乾燥させた赤唐辛子です。 インドの赤唐辛子(生) 赤唐辛子[家庭菜園:乾燥] 赤唐辛子[たかのつめ:乾燥] 赤唐辛子[たかのつめ:乾燥] クラッシュドペッパー
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/28 12:21 AM

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