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10月のレッスンのレシピを作りました。
アルバガンです。(じゃがいもとなすのカレー)
日本でも大変なじみのある野菜ですね。
夕食の今日の一品などにオススメのお料理です。
⇒インド料理教室
⇒わたしの紹介するインド料理
■シェフの独り言
9月
- インド人シェフのブログ
- 2008/09/15 12:09 AM
野菜サブジ(ドライカレー)です!!
なす じゃがいも 大根
- インド人シェフのブログ
- 2008/10/24 12:11 AM
インドでカレーを作っている様子をお届けいたします。
まずはセオリー通りに玉ねぎを飴色に。
炒めろ!炒めろ!炒めろ!という調子で
1時間以上炒めちゃいます。
あ〜そろそろ限界ですねというところで。
トマトやスパイスなど加えます。
- インド人シェフのブログ
- 2009/08/27 12:19 AM
色鮮やかで美しい色彩のナス。
緑色のなす
太ったなす
長いなす
小さいなす
大きいなす
なすじゃがいも大根のカレー
アルバガン
なすとチキンのカレー
チキンと野菜のサブジ
なすのパコラ
秋茄子としめじのサブジ
なすのカレー
なす ナス 茄子 nasu
- インド人シェフのブログ
- 2009/10/06 12:02 AM
今日はお店で出している本日のスープの中から
野菜スープを紹介します。
レシピ
いんげん 100g
カリフラワー100g
なす 2本
じゃがいも 2個
にんじん 2本
たまねぎ 1/4
トマト 1個
にんにく 30g
しょうが 30g
水 200
- インド人シェフのブログ
- 2009/11/18 2:43 PM