チャパティの作り方(動画版)



北インドの主食「チャパティ」の作り方をご紹介いたします。

レシピ
アタ(全粒粉) 500g
水       350cc
塩        10cc(こさじ2)

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コメント
namasteji

初めまして。
インド料理の作り方を調べていて、こちらの
ブログに辿り着きました。
上記のレシピで、何枚くらいのチャパティが
焼けるのでしょうか。
よろしければ教えていただけませんか?
  • るな
  • 2010/02/01 9:20 PM
6〜8枚ほどできると思います。
  • インド家庭料理ラニ
  • 2010/02/02 12:32 AM

動画もあってとっても分かり易いです★

一回作ってみようと思います。

あんなふうに膨らむかは分からないけど、頑張ってみます。
  • はるな
  • 2010/05/30 7:42 AM
コメントありがとうございます。何度か作ればみんなできるようになります。インドではチャパティ焼けないとお嫁に行かれないと言われていますので、結婚するまでには、みんな膨らむようになります。
  • ハリオム
  • 2010/05/31 12:29 AM
今日はじめて作りました。動画を見ないで作ったので、みてからにすれば良かった。こねすぎたみたいです。でも4人の子供には好評でした。 
質問です。なぜ焼いてる途中ふきんでおさえたのですか?
  • ゆき
  • 2010/10/09 2:24 PM
ふきんでおさえるとチャパティがまるくふくらむからです。
  • ハリオム
  • 2010/10/09 5:56 PM
こんばんは。

本日、こちらのレシピを参考にしてチャパティに初挑戦しました。
アタ2カップで、5枚つくりました。

布巾で押さえるタイミングが悪かったのか、いまひとつ膨らみませんでしたが、美味しく出来ました。
ナンに比べると手間もかからず、食べたいときにサッと作れるのがいいですね。

ひとつ質問があるのですが、塩は何のために入れるのでしょうか。発酵の助けでしょうか。基本的な質問で、すみません。
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