しょうがのせん切り

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せん切りにしたしょうがを更にみじん切りにします。
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/05/11 12:22 AM
本日使用する食材です。たまねぎは赤くない普通のたまねぎでもOKです。 今日は、ご近所の野菜の生産者さんがお客様としてご来店くださり、 お土産に取れたての唐辛子をいただきました。 本日は辛味スパイスのカイエンは使用せず、生の唐辛子で 辛味を出すことに
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/05/20 12:10 AM
なすは食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎ(できれば赤たまねぎがいいです)はスライス、 トマトは乱切り、しょうがは千切り、ししとうはナナメに切ります。 本日使うスパイスはこれ! なべに油を熱します。 しょうがを炒めます。 材料を
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/05/20 12:11 AM
私の大好きなインド料理。 じゃがいもとカリフラワーのドライカレーの作り方をご紹介します。 ■材料 カリフラワー 500g じゃがいも 300g たまねぎ 100g みじん切り トマト 200g みじん切り にんにく 2かけ みじん切り しょうが 20g せん切り 青
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/05/08 12:35 AM

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