インドのにんじん

にんじん
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コメント
いつも楽しみにみています。
ハリオムさんのレシピでカレーを作るようになって、カレーは半分は炒め料理なんだなあと思うようになりました。
まだまだ手際は悪いですが、それでもとてもおいしくできあがるのでうれしいです。スパイスもちゃんとそろえはじめて、最近やっとアジュワンを扱っているお店をみつけました。ともかく、すばらしいレシピを公開してくださっているハリオムさんに感謝です。

ニューデリー出身ということですが、The Host Restaurantというお店をご存知ではないでしょうか?デリー大学を出た知り合いが一番おいしいといっていたお店で、是非一度足を運びたいと思っているのですが。
  • gihare
  • 2008/05/30 8:26 PM
gihareさま
ご訪問コメントありがとうございます。またいろいろレシピをお試しになっていただいたようでありがとうございます。機会がありましたらできあがった作品のお写真をメールで送信していただけますか? さしつかえなければ拙ブログにお写真を掲載させていただきたいと思います。

ニューデリーのお問い合わせのレストランに関しては残念ながら存知あげておりません。もう日本での暮らしの方が長いので、日本のレストランならよく知っていますよ。(笑)
それも面白い話ですね笑
もう日本のほうが長いんですねえ。

では、おいしそうにできたら写真をおくらせてもらいますね。夏になりましたし、近いうちにナスと鶏肉とししとうのカレーを作ろうかなと思っています。

ハリオムさんもお体に気をつけて、お仕事がんばってください。ご無理をなさらないよう。
  • gihare
  • 2008/05/31 6:23 PM
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野菜満載のカレー。 たまねぎ、トマト、いんげん、じゃがいも、にんじん、ピーマン、 カリフラワー、グリーンピース、ひよこ豆のカレー。
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/11/04 12:12 AM
大根とにんじんをスパイスであえたサラダ。 日本だとこの組み合わせは、紅白なますですね。
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/01/22 11:47 PM
最近、自家製のアチャールに凝っています。 これはにんじんのアチャール。 作り方は赤唐辛子のアチャールと一緒です。 ■アチャールいろいろ ⇒赤唐辛子のアチャール ⇒青唐辛子のアチャール ⇒かぶのアチャール ⇒しょうがのアチャール ⇒にんじんのアチャ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/10 2:12 PM
今日はお店で出している本日のスープの中から 野菜スープを紹介します。 レシピ いんげん  100g カリフラワー100g なす    2本 じゃがいも 2個 にんじん  2本 たまねぎ  1/4 トマト   1個 にんにく  30g しょうが  30g 水    200
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/18 2:52 PM
本日使用する食材です。たまねぎは赤くない普通のたまねぎでもOKです。 今日は、ご近所の野菜の生産者さんがお客様としてご来店くださり、 お土産に取れたての唐辛子をいただきました。 本日は辛味スパイスのカイエンは使用せず、生の唐辛子で 辛味を出すことに
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/20 1:40 PM

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